[产后保健]妊娠期、分娩及产后妈妈的身体发生了很大的变化，尤其是生殖系统以及乳房的变化最为明显。宝宝虽然降生了，但妈妈的机体还要经过一段时间才能复原。 从胎盘娩出至产妇全身各器官（除
坐月子是可以吃猪肝的。猪肝富含优质蛋白、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等营养物质，有利于产后妈妈身体恢复，消除疲劳，排出恶露，还有助于补充生产时的血液流失。但猪肝胆固醇含量高，可能有毒素残留，所以不可多吃，每周1-2次，每次不超过50克即可。
猪肝食用方法
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分。
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
4、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
小贴士
1、猪肝不宜与西红柿、山楂等富含维生素C的食物同吃，可能会导致维生素C的营养流失。
2、猪肝与雀肉两者同食可能会引起中毒。
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