[饮食健康]春天正是酸酸甜甜的菠萝上市的时候。走在街头，不时地看到马路边有卖菠萝的商贩。爱吃菠萝的人更是不在少数，而且菠萝不只是只作为水果来供人们食用，它还在很多美味佳看中以配角的
凤梨和菠萝是同一种水果，是同一种植物的不同品种。它的拉丁学名叫做：Ananas comosus，中文学名叫做：凤梨（俗称菠萝）。而在我国市场上，商家为了更好的区分品种，就把学名和俗称分开用了，通常把叶缘有刺果眼深的品种叫为菠萝，把叶缘无刺果眼浅的叫为凤梨，叶缘无刺果眼浅的价格比叶缘有刺果眼深的价格要高，当然叶缘无刺果眼浅的口感和味道也会更好。下面来一起详细了解下吧。
凤梨和菠萝的区别
说到菠萝和凤梨网上一直都有这样的争论，有的人说，菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝，还有的人说，菠萝和凤梨是不同的品种，那到底哪种说法是对的呢？今天小编就来告诉大家正确的答案。
首先从生物学来说，凤梨和菠萝是同一种水果，它的拉丁学名叫做：Ananas comosus，中文学名叫做：凤梨（俗称菠萝）
通常栽培品种分4类，分别是：
卡因类：叶缘无刺或叶尖有少许刺，果大，平均单果重1100克以上，圆筒形，果眼浅。
皇后类：叶比卡因类短，叶缘有刺，果圆筒形或圆锥形，单果重400-1500克，果眼深。
西班牙类：叶较软，黄绿色，叶缘有红色刺，但也有无刺品种，果中等大，单果重500-1000克，果眼深。
杂交种类：叶缘有刺，花淡紫色，果形欠端正，单果重1200-1500克，果肉色黄，质爽脆，纤维少。
而在我国市场上，商家为了更好的区分品种，就把学名和俗称分开用了，通常把叶缘有刺果眼深的品种叫为菠萝，把叶缘无刺果眼浅的叫为凤梨，叶缘无刺果眼浅的价格比叶缘有刺果眼深的价格要高，当然叶缘无刺果眼浅的口感和味道也会更好。
我们再来看看市场上称为菠萝和凤梨的实物对比，先来看外观的区别，像这种叶缘有刺，叶片摸着也很薄的，在市场上就叫菠萝。
而像这种叶缘无刺，叶片摸着相对比较厚实的，在市场上就叫凤梨。
我们再来看看菠萝和凤梨果肉的区别，当我们把外皮削掉以后，菠萝还是有一个个很深的果眼的，而凤梨几乎是看不到果眼的。
而且凤梨的果肉纤维较少，吃起来口感细腻，软糯清甜。
而菠萝的果肉纤维相对较多，果肉的口感也偏硬。
另外它们的吃法也有所不同，菠萝在吃之前最好是用盐水浸泡一下，因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，产生微麻刺痛的感觉。而盐可以抑制菠萝蛋白酶的活力，所以菠萝果肉用盐水泡一泡，可以很大程度上的减少菠萝蛋白酶对我们口腔的刺激。
怎么样，看完这篇文章是不是感觉自己又涨知识了呢？
相关文章
推荐内容
