吃货的专属开胃书单之找寻古早味

最近，某餐厅在味道遭到质疑之后，发话说：别老夸自己是吃货，因为吃货不是一般的人能说…难道这年头，连做个吃货都有门槛了么？不用担心，看完这一份专属于吃货的书单，从里到外打开你的味蕾。

1、《昔日的味道》

[日]池波正太郎

内容简介

《昔日的味道》是日本著名小说家、美食评论家池波正太郎的美食回忆录。什么是昔日的味道？高级料理、平民餐厅、街头小摊、农家餐馆……只要那些味道曾经让你心动，成为几十年都抹不去的记忆，那就是昔日的味道。

《昔日的味道》不是一张单纯的“美食地图”。这里有作者池波正太郎对童年的眷恋。他经常省下零花钱去吃街边小摊的太鼓烧，或由祖父偷偷带着品尝高级鳗鱼。祖父还叮嘱他说：“今天的事跟谁也不要讲哦！”这事他一直都记得。

这里还有他对故人的思念。无论是对美食挑剔的老师，还是同龄的餐厅服务生，更有父亲推荐的松饼店。那里还残留着昔日的风貌，而父亲已经在二十二年前去世。

如今，很多餐厅和小摊都已关张或消失，但也有很多仍在经营。店主们的敬业与良心从未改变，传统的味道也始终如一。《昔日的味道》不仅讲述一个人的美食人生，更铺展出一个时代的味道记忆。

2、《记忆的味道》

杨静

内容简介

所谓爱，不一定是海枯石烂，却一定有柴米油盐。

这本书是为了送给：所有不会说爱的你。

为自己做饭，就能找到勇气的味道。

为爱人煮物，就能找到爱情的味道。

为家人下厨，就能找到温暖的味道。

食物如同圣经中的果子，不只是为了果腹，更为了获得生活的力量。

我们的味觉总是好过我们的记忆，不时提醒着我们，那些熟知食物的背后，我们曾抵达过何方，发生了什么。总有一些食物温暖治愈，也会有一些食物让我们神伤遗憾，却都充满着回味无穷的记忆。

书中40道记忆的味道是我们生命中久久不能忘怀的味道，时光远去，爱却是最好的家常菜，凭借记忆，我们复刻出一道道配方，重回那些滋味：

1、童年记忆：外婆的红烧肉，那轰鸣的九十年代爆米花，还有第一口蛋糕的滋味；

2、青涩时光：那条与梦想有关的鱼，还有全宿舍方便面的瘾念；

3、爱如流水：深夜小食中，有碗独一无二的酸辣粉，还有火锅沸腾的一切爱情；

4、平凡日子：在香草满屋中，人人都能有自己的花园，找到生活之趣；

3、《旧时光的味道 : 在食物中，重温往昔的美好》

 

许亿

内容简介

美食，是人最深的乡愁。

一个人长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。

无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，你最怀念的，还是妈妈做的家常菜。

因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。

当我们逐渐长大，当我们在外漂泊，最念念不忘的便是故乡的美食和小时候的味道 。

想到某个食物的时候，很容易想起很多已经忘记的事情，将那些事情串联起来，便发现一个曾经的自己。

本书通过对小时候的家常美食的回忆，结合个人经历，随兴所至，娓娓闲谈，淡淡的情愫，淡淡的回忆，读来既痛快，又有着无限感慨。

4、《老味道》

汪曾祺

内容简介

汪曾祺是个小说家，谈吃更像个美食家。

《老味道》依据一生中的四个阶段，汪老接地气地展示了四种不同地域的鲜香美味。云南味儿的奇，家乡味儿里的亲，老味儿里的香，鲜味儿的艳，都让人读来过目不忘；马连薯，韭菜花，烧豆腐，炖小鸭，书中写的虽都是平常饭菜，却被汪老描绘出了人生的终极幸福与无限向往。

5、《奶奶的菜：想念老家的味道》

梁阳

内容简介

《奶奶的菜-想念的老家味道》是新浪美食博主梁阳（yukifood）推出的第一本美食书。本书主打令人想念的“老家味道”，以一种亲切、真挚、怀念的口吻，将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料…六部分组成，每道菜都附有详尽的步骤图和独门制作诀窍，做法简单、贴近生活的菜肴，使本书的实用性极高，书中辅以为本书量身绘制的精美插画和文字，更使整本书充满了家乡的怀旧风。