[饮食常识]羊蝎子是羊的脊椎骨，且必须是带有里脊肉和脊髓的完整羊脊髓骨，因为它的形状与蝎子比较相近，所以就有了羊蝎子的俗称。羊蝎子比较常见的食用方法是用来做清汤火锅，或者是搭配香菜
1、羊蝎子是完整羊脊椎骨肉。
2、羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
3、羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
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