这些水果煮熟了吃会更有营养

水果富含多种营养成分，对人体有益，口感也好。人们通常都喜欢削皮吃，或者洗干净直接吃，许多人可能不知道，有些水果做熟了吃会更有营养。

冬天里水果煮熟了吃不仅能防寒凉，还能为中老年人增加养生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良药。

01

盐蒸橙子

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。这些成分无副作用，适合久咳不愈情况。

材料：

橙子、盐

做法：

● 把橙子放在盐水中浸泡20分钟

● 然后，在橙子的顶部切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。

● 放进锅中蒸15分钟左右即可。

02

蒸苹果

苹果富含果胶，未经加热的果胶可以缓解便秘，但蒸煮过后，果胶不但能吸收细菌和毒素，还可以止泻。

材料：

苹果1个、冰糖少许

做法：

● 苹果洗净，带皮切成小片，注意要去掉苹果核。

● 取一个小碗，放入苹果和冰糖（冰糖可加可不加，根据自己的口味调整即可）。

● 大火蒸5分钟即可，等稍微冷却，就可以吃了。

03

蒸红枣

大枣补血养颜，但枣皮偏硬，脾胃虚弱的人吃了会腹胀，将干枣蒸着吃，又甜又软，很容易消化。

材料：干枣适量、冰糖适量

做法：干枣洗净，放入蒸笼。连续蒸上20分钟，等稍微冷下来，就能食用了。

04

蒸香蕉

香蕉可以清热润肠，是性寒的水果，体质虚寒者不宜生吃。蒸过的香蕉，寒性被破坏，可以补中益气，虚寒者也可以吃。

材料：香蕉1根，冰糖适量

做法：将香蕉去皮放盘中，辅以冰糖，增加滋阴润燥之力，隔水蒸约10分钟即可食用，可以起到清热润燥、润肠通便的作用。

05

蒸梨子

梨子生吃能缓解上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；熟吃对体质火旺、咽喉干涩者起到润肺化痰的作用。

材料：雪梨1个、冰糖适量

做法：将梨子洗净去皮，切成小块；先在锅中加适量水，快开时，放入冰糖，冰糖融化后就把梨块放进去，小火慢炖15分钟左右即可。

06

蒸柚子皮

柚子皮是顺气、去油解腻的清火上品。经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡的人群可以将柚子皮入膳。

材料：柚子皮1个、蜂蜜适量

做法：将柚子皮去外皮，切块出水，反复抓出水份以备用；加蜂蜜，炖后食用。适量食用能起到化痰、降火的作用。

07

蒸山楂

山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂对胃有一定的刺激，蒸熟食用效果更佳。

此外，在人们大鱼大肉后，常会出现脘腹胀满，甚至恶心呕吐等症状，此时喝一些山楂饮品可以消油腻、化肉积。

材料：山楂适量、冰糖适量

做法：将山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可。

小贴士

01、熟吃水果会不会损失维生素C？

答案：会。

但常见的传统水果，维生素C含量并不高，稍微损失一些并不可惜，而且，水果中的矿物质、膳食纤维并不损失，因此，不必太过担心。

02、熟水果有没有食用禁忌？

答案：有。

因为加热的原因，水果中本来含有的多酚类物质被破坏，使得其更容易被消化吸收。

这对消化不良的群体来说是件好事情；但对糖尿病和高血脂患者来说，熟水果会快速升高血糖，不利于稳定病情，不建议食用。

03、做熟水果有没有注意事项？

答案：有。

少加糖或不加糖是最好的。