咖啡知识书：咖啡爱好者，你需要一份咖啡书指南

咖啡知识：咖啡的世界里，书也是必不可少的。不论是咖啡爱好者，发烧友，初学者，还是咖啡师，咖啡店老板，咖啡行业工作者，想要更全面深入地了解咖啡，几本好书是必不可少的。

推荐书小编找到了一份咖啡爱好者分享的个人书单，分享给大家！

NO.1.

韩怀宗老师《精品咖啡学》上下

韩怀宗

适合读者：咖啡真爱粉，咖啡从业者

可以称之为咖啡教科书了。以前我以为瑰夏（Geisha）就只是瑰夏，但其实还分巴拿马和哥伦比亚。读起来一点不晦涩，作者娓娓道来他在咖啡旅途中的见闻，同时分享着获赠精品豆时喜悦的心情。

上册更偏咖啡理论知识和世界观搭建，下册则偏重实操。在上册，可以学习到新旧世界的不同之处，除了咖啡豆和其强大的基因库，还有因地理等因素造成的不同的处理方式（水洗、日晒等）；在下册，可以学习到咖啡的味道究竟是有哪些（口腔和鼻腔等），学习和使用金杯法则。

它像是一本百科全书，把整个咖啡的世界摊平，由阅读者在各个板块上自行徜徉。适合真心热爱咖啡的人阅读，否则读一小些大概就会放弃了。

NO.2.

《享用一杯手冲咖啡》

[韩] 都炯秀

适合读者：手冲达人，器具爱好者

这本书是当时为了凑单买的，阅读后觉得很惊喜。非常通俗易懂，对手冲有了比较全面的介绍，还针对咖啡器具，做了简单的操作指导，非常好上手。

针对单个器具，如chemex，hario，法压壶等等，都有单独的操作，而这些器具很多都是我们日常购买频率较高的款。如果让我在手冲书里推荐，那这本当仁不让。

手冲操作建议

除了手冲，还有一个系列的

NO.3.

《我的咖啡生活提案》

陳春龍, 賽巴斯汀‧拉辛努

适合读者：咖啡小白

以平易近人的文字，搭配插图， 从咖啡的基本知识、文化、居家冲煮到专业的处理法、烘焙等等，概念完整，一本适合新手的专业咖啡书。

多种手冲壶或冲煮方式，滤泡式咖啡，图文并茂，而且是手绘图，形象可爱，原本专业枯燥的话题也被图解的一目了然，即使初学者也能轻松接受的风格！

NO.4.

《你不懂咖啡》

[日] 石胁智广

适合读者：初级咖啡爱好者

这本书通过87个问题展开，介绍了咖啡的种类、咖啡的成分、咖啡的冲泡、咖啡加工等相关内容。这种一问一答的方式简单易懂，层层深入，打消了我对咖啡的一些疑问。

这是一本设计十分可爱的书，全书分为五大版块：咖啡尝试、咖啡成分，冲泡方式、加工工艺和其它，形式是问答。我认为它的自我定义挺准的：有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。

这本书没有特别针对手冲或是意式咖啡书写，而是阐述咖啡的相关理论知识，并且是接地气版本的。如果是咖啡初学者，那还是十分推荐。

NO.5.

《世界咖啡地图》

适合读者：咖啡爱好者

大名鼎鼎的《世界咖啡地图》，作者是咖啡界的泰斗Hoffmann，很多精品咖啡馆内都会摆着这一本。推荐中文版，更易读。

同样是一本教科书，更为通俗易懂，这就是Hoffmann的目的：希望可以有一本书让大家能够系统而又轻松地学习咖啡知识。

全书分为三部分，咖啡树的介绍，咖啡制作，和咖啡产地。

NO.6.

《咖啡豆烘焙履历图鉴》

作者：张阳灿、林怡呈

适合读者：咖啡爱好者，烘焙爱好者

本书记录来自世界各国50种精品咖啡豆全履历，里面针对每一支豆子的描述比较详细，感官和风味都很细致。

咖啡豆因采集、後制处理、烘焙方式及冲泡技巧都会有介绍，让你了解咖啡豆产地特色、咖啡烘焙技法、咖啡冲煮器材使用、咖啡杯测到经典咖啡冲煮指南，完全实用咖啡豆百科。

NO.7.

《丸山咖啡的精品咖啡学》

适合读者：精品咖啡爱好者，烘焙爱好者

其实，这本书主要介绍丸山珈琲是如何贯彻「从咖啡豆到咖啡杯」的理念，从采购咖啡豆、烘焙、萃取到销售，1991年於轻井泽开张营业的自家烘焙咖啡店「丸山珈琲」，目前已於长野、山梨、东京、神奈川等县展开9处咖啡分店。

丸山珈琲最大的特徵为直接由咖啡豆产地取得生豆。咖啡的味道及香气会受豆子品种、产地土壤、气候、生产处理过程所影响。如同葡萄酒会因葡萄的品种、生长土壤及收成年分等因素，味道有所差异的概念类似。

在丸山珈琲随时提供有约20款单品咖啡的销售。每一单品咖啡都是丸山社长亲自杯测所选出的精品咖啡。