孕妇能吃孜然粉吗

孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一，口感风味极为独特，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，有了孜然粉，这类的食物才会更有味道，同时孜然粉也是配制咖喱粉的主要原料之一。那么孕妇到底能吃孜然粉吗？

1、孕妇能吃孜然粉吗

孕妇是可以适量吃点孜然粉的。

孜然是一种天然的香料，不仅可以调味菜肴，还能防腐杀菌。具有醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

不过孜然粉性热，孕期妈妈不宜多吃，食用多了会引起上火等一些症状，对宝宝的成长环境也会有一定的影响。孕妈妈在日常生活中可以多吃些新鲜的水果，蔬菜和富含蛋白质的食物，尽量避免食用含有大量添加剂的食物。

除了孜然粉之外小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料，以及油炸、炒等热性食品孕妇都不宜多吃，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。发生便秘后，孕妇用力排便，令腹压增大，压迫子宫内胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。所以孕期妈妈要尽量少吃热性过高的这类食物。

2、孕妇吃调料注意事项

1、禁过多味精、鸡精：鸡精、味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。

2、禁过多醋：怀孕最初半个月左右，大量的酸性食物，可使体内碱度下降，从而引起疲乏、无力。过多的醋和含酸性食物是导致畸胎的元凶之一。而长时间的酸性体质，不仅使母体罹患某些疾病，最重要的是会影响胎儿正常的生长发育，甚至可导致胎儿畸形。

3、禁过多辣椒：辣椒对于普通人来讲都不宜食用过多，很容易上火导致便秘，对于一个孕妇来讲辛辣食物易于上火，对胎儿发育不利。如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。

4、禁过多热性：孕妇不宜吃过多热性调料，比如说“小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉”等热性香料，以及油炸、炒等热性食品，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。

5、禁过多盐：孕期若食用过度成食，容易并发妊娠高血压综合征，严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。孕期每日食盐摄入量应控制在6 克以内。食盐量与高血压发病率有一定关系。

6、禁过多酱油：酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。

3、孜然粉做菜的方法

孜然鸡翅：

1、鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份，两面都用刀划几刀。

2、鸡翅放入深碗中，加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉。

3、加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上。

4、腌制鸡翅的同时，将竹签洗净浸泡在清水里。

5、腌制鸡翅的中途，将之取出翻面使之均匀入味。

6、将腌制好的鸡翅取出，每一只用2根竹签穿好，再撒上适量孜然颗粒，入烤箱华氏375度(摄氏190度)烤15-25分钟，鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可。

孜然土豆：

1、土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用。

2、煮锅中加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜)，调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用。

3、炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

孜然羊肉：

1、准备羊肉300克，孜然粉15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。

2、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

3、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

4、孜然粉的食用禁忌

1、孜然粉的合适用量是每次3—8克,如果用量太多,可能会导致人体的上火症状。同时可能会刺激大脑神经核消化道,不利于人的生长发育。

2、孜然粉并不适合在夏天食用,否则除了带来燥热感外,还可能会引起口角炎、咽炎、肾痛等全身性疾病。

3、便秘和痔疮者请不要服用,患慢性病患者食用,也会导致病情的加重。